Cocina casera

Cantidad personas: 4

Ingredientes:
4 presas de congrio u otro pescado
2 cucharadas de aceite
1 taza de vino blanco
1 cucharada de mantequilla
Jugo de dos limones
Pimienta y sal

salsa
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de queso parmesano
1 cucharada de harina
1 1/2 taza de leche

Preparación:
Lave y limpie bien el pescado. Sazone con el aceite, jugo de limón, pimienta y sal.
Coloque las presas en una fuente enmantequillada que pueda ir al horno. Agregue el vino blanco. Lleve a horno mediano durante 20 min. Retire. Cubra con la salsa parmesana caliente. Acompañe con papas cocidas.

Preparación de la salsa: En una cacerola derrita la mantequilla, agregue la harina, revolviendo bien y la leche tibia poco a poco. Por último añada el queso parmesano y sazone con sal y pimienta.

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