Cocina casera

Ingredientes:

1 lata de leche evaporada,
1 lata de leche condensada,
medio vaso de agua,
6 huevos,
1 pizca de sal,
azúcar al gusto,
1 cucharadita de vainilla.

Preparación
Se coge un molde y se hace un caramelo con el azúcar y el agua, hasta que se vistan todas las paredes del molde y se enfría, para que el caramelo se ponga duro. Después se muelen todos lo ingredientes con la batidora y se echan al molde y se pone al horno alrededor de 20 minutos o más, de acuerdo con el horno (fuego suave). Para saber si está hecho, se le pincha con un cuchillo o palillo de madera y si sale seco es que está listo. Se pone a enfriar y cuando esté frío se pasa a otro molde o bandeja.

Ingredientes para 4 personas:

60 ml. de agua,
3 gr. de vainilla,
2 cáscaras de limón,
400 gr. de azúcar,
12 claras de huevo,
60 cl. de crema de leche.

Preparación
En una cazuela pequeña se ponen los 60 cl. de agua, la vainilla y las pieles de limón. Se deja hervir hasta que sólo queden 40 cl. de agua. Se cuela. Se añade el azúcar para que se disuelva, se deja hervir unos segundos. Se deja enfriar. Se ponen los las claras de huevo en una coca con el jarabe anterior y se bate poco a poco hasta que sea muy espeso. Se monta la crema y se mezcla con las claras. Se coloca en un molde y se pone en el congelador. Cuando esté congelado, desmoldar en una fuente y servir.